Pauline Tord remporte le concours "Un des Meilleurs Apprentis de France 2018 - Boulangerie

    Date de publication - 05/10/2018
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    Sa réussite au concours

    Pauline Tord, 17ans, élève en Terminale Bac Pro Boulanger Pâtissier à FERRANDI Paris gagne le prestigieux concours "Un des Meilleurs Apprentis de France 2018" -  Boulangerie.

    Apprentie à Saint Germain en Laye à la Boulangerie L’aigle d’or, Pauline développe son goût du challenge grâce à son employeur qui  lui présente le concours. Avec plus de 17/20 de moyenne aux premières épreuves, Pauline se qualifie pour l’épreuve nationale face à 25 autres candidats de France.

    Son objectif ? Fournir une commande comprenant différents produits des catégories suivantes : le pain de tradition française, du pain de campagne, de pâte levée feuilletée, de pâte à pain au lait et une pièce de décor. Objectif réussi, elle obtient le lauréat d’or avec 8 autres candidats et remporte la première place du concours face au jury composé de Meilleur Ouvrier de France.

    Ses ambitions

    Avide d’apprendre en pratiquant sa passion elle prévoit de perfectionner son apprentissage dans la vie active. Cependant son cœur balance encore entre boulangerie et pâtisserie, elle souhaite avant tout partager son inventivité à travers ses créations. Après ses études à FERRANDI, Pauline a pour ambition de travailler au Palais de l’Elysée pour quelques années et continuer sa profession dans les grands palaces parisiens.