Parution le 1er novembre 2023 de "Boulangerie Viennoiserie", le nouveau livre de FERRANDI Paris, aux Éditions Flammarion

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27 octobre 2023
Livre FERRANDI Paris Boulangerie Viennoiserie - éditions Flammarion

PARUTION LE 1er NOVEMBRE 2023
Disponible en français et anglais

 

Toutes les recettes et techniques de l'école 

Tout le savoir-faire technique et gourmand de l'école est passé en revue : préparer un levain, procéder à l'autolyse, tourer, grigner, façonner une tresse...

... n’auront plus aucun secret pour vous !

Boulangerie Viennoiserie de FERRANDI Paris, éditions Flammarion

 

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