Retour sur les Business Plans des Bachelors 3e année de FERRANDI Paris
Du 13 au 29 juin dernier, les étudiants en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat & en Bachelor Management Hôtelier et Restauration, 3e année ont mis en oeuvre leurs Business Plans durant 3 semaines consécutives !
Découvrez en images les 3 restaurants et thématiques proposés par nos étudiants aux clients de notre restaurant d'application Le 28
Semaine 1 : Convivialithé
Un restaurant bistronomique qui propose une cuisine à base de thé, tant dans les créations sucrées que salées. Le thé est utilisé comme un ingrédient à part entière, il est intégré dans chaque proposition du menu.
Semaine 2 : L'Atour des Sens
L'Atour des Sens invite ses clients à un périple culinaire entre trois pays ; trois menus vous invitant chacun à voyager. Les convives choisissent leur destination en fonction d'une senteur qui lui est associée. Chaque menu présente la variation d'un même aliment, préparé selon des recettes traditionnelles propres à chaque pays..
Semaine 3 : Molca
Restaurant gastronomique fusion mêlant les saveurs mexicaines et françaises, Molca invite sa clientèle à explorer une cuisine élégante accordée avec des cocktails de caractère. Une expérience haute en couleurs, à la croisée de l'authenticité et de l'audace.
