Un déjeuner d'inspiration médiévale en partenariat avec la Conciergerie

Dans le cadre d'un projet pédagogique, artistique et culturel en lien avec l'exposition "Paris Capitale de la Gastronomie" qui se déroule actuellement à la Conciergerie de Paris, nos élèves en Bac Pro ont réalisé un banquet sur le thème de la gastronomie au Moyen Âge.

Après une visite enrichissante de la Sainte-Chapelle, de la Conciergerie et une conférence sur la cuisine au Moyen Âge, nos élèves, accompagnés de leurs professeurs, ont plongé dans l'univers culinaire de l'époque médiévale et ont élaboré un festin digne des rois !

Le vendredi 12 mai, au sein de notre restaurant d'application "Le Premier" à FERRANDI Paris, nos élèves ont servi un véritable festin médiéval. Au menu : porée blanche, cretonnée de pois noviaux, pâtes en croûte, potages, poissons, porcelet rôti à la broche...

Une très belle opportunité d'apprentissage pour nos élèves qui ont fait voyager leurs convives à travers le temps et les saveurs de l'époque médiévale.