Liste des actualités
Jeudi 21 février 2019
Signature d’une convention de partenariat entre FERRANDI Paris et ELIOR : une classe dédiée dès septembre 2019
FERRANDl Paris et ELIOR mettent en place une classe dédiée de BAC PRO cuisine 36 mois, en apprentissage, sur le campus de Saint-Gratien de FERRANDI Paris.
16 apprentis seront recrutés conjointement par notre école et ELIOR, pour suivre cette formation en...
Mercredi 20 février 2019
FERRANDI Paris participe à la journee mondiale de lutte contre le cancer des enfants
Mardi 12 février, à l’occasion du dîner de gala organisé à l’Hôtel de Ville de Paris, au profit de la lutte contre le cancer des enfants, apprentis et étudiants de FERRANDI Paris, issus de ses trois campus, ont participé à la réalisation du repas et en ont...
Mardi 19 février 2019
Les World Restaurant Awards 2019
Ce lundi 18 février, le classement officiel de la première édition de The World Restaurant Award a été dévoilé au Palais Brogniart à Paris. Cette nouvelle compétition culinaire, imaginée par Andrea Petrini, le président du jury et Joe Warwick, le directeur...
Lundi 18 février 2019
Concours des Lebey de la Gastronomie 2019 à FERRANDI Paris
Pour cette édition 2019 qui s’est tenue dans les cuisines et dans le restaurant Le 28 de FERRANDI Paris, sept catégories étaient représentées : la meilleure entrée, le meilleur poisson ou crustacé, le meilleur plat végétarien, la meilleure viande, le...
Mercredi 13 février 2019
Séminaire sur les relations Général managers d’hôtels et investisseurs pour nos étudiants en Master of Science Hotel Management
En janvier dernier, un séminaire de 4 jours a été organisé afin de mieux comprendre les relations entre les responsables-directeurs d’hôtels et leurs investisseurs.
Ce séminaire s’adressait à des managers du secteur et aux étudiants du Master of Science...
Mercredi 06 février 2019
69éme Prix culinaire Prosper Montagné "Goncourt de la cuisine française" à FERRANDI Paris
Le lundi 4 février, s’est tenue la finale de la 69éme édition du "Goncourt Prosper Montagné" dans les cuisines du restaurant d’application de FERRANDI Paris, « Le Premier ».
Cette édition 2019 était présidée par Nicolas Sale, Chef des cuisines du Ritz...
Lundi 04 février 2019
Nicolas Sale et Jessica Préalpato, nouveaux parrains des élèves en Bachelor arts culinaires et entrepreneuriat de FERRANDI Paris
Les élèves du Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat de FERRANDI Paris ont découvert, vendredi 1 février 2019, leurs prestigieux parrains de promotion :
Nicolas SALE, chef des cuisines du Ritz Paris, pour les bachelors en option cuisine
et
Jessica...
Jeudi 31 janvier 2019
Dîner à 4 mains au restaurant The Continental de l'hôtel The Shilla Séoul avec Marc Alès, enseignant-formateur à FERRANDI Paris
Le 30 janvier dernier, un dîner à 4 mains a été servi aux convives du restaurant The Continental de l'hôtel The Shilla Séoul.
Le menu de ce dîner a été réalisé conjointement par le chef Marc Alès, Meilleur Ouvrier de France 2000, enseignant-formateur à...
Vendredi 25 janvier 2019
Les élèves du BTS Management en Hôtellerie et Restauration au dîner de la mode du Sidaction
Ce jeudi 24 janvier 2019, s’est déroulée la 17ème édition du dîner de la mode du Sidaction au Pavillon d’Armenonville. Ce dîner, organisé en partenariat avec la Fédération de la Haute Couture et de la Mode et co-présidé par le couturier Jean-Paul Gautier,...
Mardi 22 janvier 2019
Guide Michelin 2019 : 7 anciens élèves de FERRANDI Paris ont été promus
Lundi 21 janvier 2019, la sélection du Guide Michelin a été dévoilée lors d’une cérémonie animée par Audrey Pulvar salle Gaveau à Paris.
Le guide 2019 compte 636 restaurants étoilés soit 11 de plus qu’en 2018 :
68 restaurants sont promus une étoile dont...