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    Modules sur l’écoresponsabilité avec Écotable pour nos étudiants du MSc in Hospitality Management

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    Depuis le 10 septembre dernier, Écotable délivre des modules sur l’écoresponsabilité à nos étudiants du Master of Science in Hospitality Management.

    Ces modules reprennent les grandes thématiques analysées par Écotable à savoir l’approvisionnement, la gestion des déchets, la composition de la carte, l’attention à la santé… Une nouveauté majeure qui témoigne de la nécessité de faire bouger les lignes du secteur de la restauration en matière d’écologie, dès l’étape de formation.

    Pour ces modules, nos étudiants ont la chance de bénéficier de l'expertise de deux intervenants d'Écotable :

    • Fanny Giansetto, fondatrice et présidente d'Écotable, qui dispense le module d'écotable en 3H aux élèves francophones les vendredis matins.
    • Victoire Billard, membre de l'équipe d'écotable, qui dispense 1h30 de cours en anglais aux élèves francophones.

     


    "A propos" d' Écotable:
    Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose sur sa plateforme de restauration durable Impact, plusieurs outils pour permettre aux restaurateurs de mesurer et progresser dans leur démarche écologique. Écotable dispense depuis plus d'un an des formations à l'écoresponsabilité à destination des professionnels de la restauration. L'entreprise a également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France.