Finale régionale du concours Meilleur Apprenti de France 2018 région Paris Île-de-France : 2 élèves de FERRANDI Paris sur les marches du podium

    Date de publication - 29/11/2018
    La première place est attribuée à Sacha Croteau en terminale Bac Pro Cuisine à FERRANDI Paris, campus de Paris
    La première place est attribuée à Sacha Croteau en terminale Bac Pro Cuisine à FERRANDI Paris, campus de Paris

    Le lundi 26 novembre 2018, s’est déroulée la finale régionale du Concours Meilleur Apprenti de France 2018( région Paris Ile-de-France) au restaurant d’application l’Orme Rond de FERRANDI Paris, campus de Jouy-en-Josas.

    Six candidats avaient 4h30 pour préparer un menu composé de :

    • Une omelette aux foies de volaille
    • Un suprême de pintade fermière farci et cuit en habit vert
    • Une pomponnette de chou farci et braisé
    • Un riz à l’impératrice poire pochée

    Une vingtaine de chefs d’exceptions sont venus juger la qualité du travail réalisé.

    Les résultats :