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    Enzo Le Bohec, en CAP Boulanger à FERRANDI Paris remporte le concours du meilleur croissant d'Ile-de-France

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    Toutes nos félicitations à Enzo Le Bohec, en CAP Boulanger à FERRANDI Paris, pour sa victoire au concours du meilleur croissant au beurre d'Ile-de-France et merci à son professeur Arnaud Savina pour son accompagnement.

    Le concours réunissait neuf candidats venus des quatre coins de l'Ile-de-France. Chacun d'entre eux a présenté une fournée de 24 croissants devant un jury de professionnels et d'enseignants formateurs en boulangerie.

    Les candidats ont été évalués selon  quatre critères : forme, régularité et volume ; couleur et feuilletage ; texture de la mie et la saveur des croissants.

    Bravo Enzo et à bientôt pour la finale nationale qui aura lieu les 18 et 19 mai prochains !