Parution de CHOCOLAT de FERRANDI Paris aux Éditions Flammarion
Tout le savoir-faire technique et gourmand autour du chocolat ! Découvrez toutes les bases essentielles pour maîtriser le chocolat et préparez les recettes des chefs pâtissiers de FERRANDI Paris.
Parution du premier dictionnaire FERRANDI Paris à destination des chefs aux Éditions BPI – Best Practice Inside
Le dictionnaire des chefs FERRANDI Paris, avec ses 8 000 entrées et 2 000 illustrations regroupées dans une édition de luxe reliée de 1 512 pages, c’est le dictionnaire de culture gastronomique le...
FERRANDI Paris lance son 3ème mooc sur le stylisme culinaire
Début des cours le 4 novembre 2019 - Inscrivez-vous dès maintenant !
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FERRANDI Paris provides professional training in pastry, bread baking, cooking and restaurant management.
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Notre actualité
15 OCT 2019
15/10/2019
Les apprentis en Mention complémentaire sommellerie du campus de Saint-Gratien visitent les vignobles de Bordeaux
Arrivés tôt le matin en gare Saint-Jean de Bordeaux (33), les apprentis de la MC SOMMELLERIE du Campus de Saint-Gratien, ont pu, durant 3 jours (les 30 septembre, 1er et 2 octobre derniers), partir à la découverte de l’un des plus vastes et des plus prestigieux vignobles de France.
Au cœur de la ville
Encadrés par Guy MAIGNAN, leur formateur et Emmanuel PERIER, Responsable des Enseignements, nos jeunes futurs sommeliers ont tout d’abord été très chaleureusement accueillis à l’Ecole du vin du CIVB, par Isabelle AUDOUIN-WASTIN, conférencière, pour une présentation du vignoble. Puis, plongée...
26 SEPT 2019
26/09/2019
FERRANDI PARIS partenaire du Bocuse d’Or France 2019
Organisée les 23 et 24 septembre derniers, dans le mythique Théâtre de la...
17 SEPT 2019
17/09/2019
FERRANDI Paris, première école partenaire de L’Institut d’Excellence Guillaume Gomez
Créé à l’initiative du chef, l’Institut d’Excellence Guillaume Gomez...
17 JUILL 2019
17/07/2019
98 % de réussite aux examens de FERRANDI Paris
98 % de réussite pour la session de juin 2019 !
Avec 98 % de réussite pour...
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