Le trophée des Passions s'est déroulé le mercredi 20 mars 2019 dans les cuisines du restaurant d’application Le Premier de FERRANDI Paris. 8 finalistes venant des quatre coins du monde (Argentine, Belgique, Chili, France, Japon, Mexique, Suisse et USA) se sont défiés en cuisine pendant 5h. Ils ont réalisé une entrée, un plat et un dessert sur les thèmes suivants : Une entrée végétale pour 8 personnes : entrée du pays du candidat – végétale à 80% – sans foie gras ni caviar – ingrédient imposé quinoa du Pérou Un plat de filet de bœuf rôti farci, entier ou reconstitué et deux joues de bœufs...

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