Le mot du directeur
Fondée en 1920 par la CCI de Paris, FERRANDI a formé des générations de chefs cuisiniers et pâtissiers, de boulangers, de traiteurs, de directeurs et managers d’établissement, de chefs d’entreprises.
Bien des évolutions ont eu lieu dans notre pédagogie, mais une chose demeure : en entrant à FERRANDI, vous entrez dans le monde de la gastronomie, un monde d’exception, une école de grande renommée, en France et à l’international.
Situé au cœur historique de Paris, dans le quartier latin, FERRANDI offre une gamme unique de formations, allant du CAP au Bac +5, et plusieurs programmes courts de spécialisation ou de reconversion. 1500 étudiants fréquentent annuellement nos programmes et 2000 professionnels viennent s’y perfectionner. Cette amplitude de niveaux académiques, de profils, de métiers, fait la singularité de notre établissement, sa richesse professionnelle et humaine.
Mais la réputation de l’école ne se fonde pas seulement sur ces éléments. Les grandes compétences et l’expertise du corps professoral permanent ainsi que l’intervention de chefs reconnus, notre ouverture sur l’entreprenariat, la qualité exceptionnelle des locaux, notre positionnement au cœur d’un réseau professionnel puissant, nos partenariats académiques, notre engagement éducatif dont le seul objectif est de révéler votre talent, notre approche pragmatique et innovante font aujourd’hui de FERRANDI, la grande école française de gastronomie.
Bruno de MONTE
Directeur de FERRANDI
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