Trajectoire d'anciens : Vanessa Huang, Chef propriétaire du restaurant Ephernité, Taipei, Taiwan
Vanessa Huang
"J'ai toujours été attirée et fascinée par la gastronomie et les desserts français.
C'est à un carrefour de ma carrière, en 2013, que j'ai décidé de suivre la formation internationale "Intensive Professional Program in French Cuisine" à FERRANDI Paris, où ma merveilleuse aventure culinaire a commencé, et où j'ai appris toutes les bases de la cuisine française.
Je suis retourné à Taiwan en 2014 et j'ai ouvert mon propre restaurant "Ephernité", basé sur le concept de "la ferme à la table", en utilisant des ingrédients frais et d'origine locale. Je suis très heureuse d'avoir reçu le trophée du "top 20 Restaurants" du Tatler Dining Award TaÏwan 2024. La consécration de 9 ans de travail acharné.
Ma formation chez FERRANDI Paris, combinée à mon expérience de stage, m'a permis d'acquérir un solide ensemble de compétences et de connaissances et a alimenté la passion sur laquelle j'ai construit ma carrière.