- BTS Hôtellerie Restauration Option A, B, C
- Mention complémentaire Employé Barman
- Mention complémentaire en Sommellerie
- Mention complémentaire Accueil et Réception
- Mention complémentaire Organisateur de réceptions
- Rentrée en septembre
- 3 ans
- Assurer un service dans son intégralité (de l’arrivée au départ du client) en respectant les règles d’hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable.
- Identifier les besoins en matières premières et les stocker.
- Organiser son poste de travail.
- Préparer différents cocktails.
- Communiquer dans un contexte professionnel et commercialiser les produits (mets, vins).
- Animer une équipe.
- Travaux pratiques restaurant (environ 30% du temps de formation)
- Technologie de restaurant
- Gestion appliquée
- Droit appliqué
- Sciences appliquées
- Chef d'oeuvre
- Français
- Anglais
- Espagnol
- Mathématiques
- Histoire-géographie et éducation civique
- Arts appliqués et cultures artistiques
- Education physique et sportive
- Prévention Santé Environnement
- À un corps professoral fait de professionnels d’excellence largement reconnus dans la profession
- Des équipements modernes qui permettent une mise en pratique en conditions réelles (laboratoires tout équipés, restaurants d’application)
- Un réseau exceptionnel de maîtres d’apprentissage et de futurs employeurs
- À un sens de l’engagement qui permet de repousser ses limites personnelles
- Renseigner et retourner un dossier de candidature complet.
- Participer à un entretien de motivation suite à l'étude du dossier de candidature.
- Renseigner et retourner un dossier d'inscription.
- Conclure un contrat d'apprentissage avec un employeur habilité.
BAC PRO Commercialisation et services en restauration
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96%
Taux de réussite à l’examen en 2021
(98% en 2020)
Description
Durée
Rythme
Alternance 2 semaines à l’école / 2 semaines en entreprise
Frais de scolarité
Les apprenti(e)s ne payent pas de droit de scolarité (formation financée par les OPCO).
Frais annexes
Pour les frais annexes se référer aux modalités de recrutement 2021
Type de diplôme
Diplôme du Ministère de l’Education Nationale (Baccalauréat professionnel) Niveau 4
Statut
Apprenti
Programme
Objectifs
Vous voulez vivre à fond votre passion de l’accueil et de la relation client ?
Tourné vers la satisfaction client, le chef de rang ou le maître d’hôtel veillent à magnifier l’expérience client. Dextérité, ouverture d’esprit, sens de la diplomatie, écoute, maîtrise des langues étrangères sont les clés de cet art à la française basé sur de nombreux savoir-faire et savoir être.
Formés à la rigueur des plus grandes maisons, nos titulaires d’un bac professionnel Commercialisation et Services en Restauration débutent comme commis ou chef de rang. Véritable maître d’œuvre du service à la française, ils évoluent rapidement vers des postes à responsabilités dans des restaurants ou des établissements hôteliers de renom.
OBJECTIFS
Le ou la titulaire du BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration est capable de :
PROFESSEURS RÉFÉRENTS : PATRICE LACLAU & CÉLINE NASUTION
CONTENU PÉDAGOGIQUE
Enseignement professionnel :
Enseignement général :
LES+FERRANDI
Une pédagogie centrée sur l’expérimentation. Nos élèves n’apprennent pas en regardant mais en faisant grâce :
Admission et calendrier
Conditions d'admission
Apprenants sortant de troisième et ayant 15 ans effectifs au plus tard le 31 décembre de l’année de rentrée.
Modalités d'admission
>> TÉLÉCHARGER LES MODALITÉS DE RECRUTEMENT 2022
Inscriptions
Ouverture des inscriptions : 11 janvier 2022
Perspectives
Poursuite d'études
Débouchés professionnels
Le ou la titulaire du diplôme débute comme commis(e) ou chef(fe) de rang dans la restauration traditionnelle. Il ou elle évolue rapidement vers des postes à responsabilités.
En tant que salarié(e), l’activité peut s'exercer dans les secteurs de la restauration commerciale, de la restauration collective ou dans des entreprises connexes à l’hôtellerie et à la restauration (agro-alimentaire, équipementiers, …).
Témoignages
Contacts
Guillaume
COPPÉRÉ
Responsable promotion CFA - Campus de Paris