- Mention complémentaire Employé traiteur
- Brevet Professionnel de Pâtissier
- CAP Connexe Chocolatier Confiseur
- Mention Complémentaire Pâtissier, Glacier, Chocolatier, Confiseur
- Mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant
- Travaux pratiques de Pâtisserie
- Technologie professionnelle de Pâtisserie
- Sciences appliquées, Prévention Santé Environnement
- Connaissance de l’Entreprise dans son Environnement Economique et Juridique
- Arts appliqués
- Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation.
- Conclure un contrat d’apprentissage avec un employeur habilité
CAP connexe Pâtissier
Description
Durée
1 an
Rythme
Alternance 2 semaines à l’école / 2 semaines en entreprise
Frais de scolarité
Scolarité gratuite et rémunérée dans le cadre du contrat d’apprentissage (% du SMIC fixé en fonction de l’âge et de l’année de formation)
Frais annexes
Tenues et matériels professionnels
Type de diplôme
CAP Niveau V – Diplôme d’Etat
Statut
Apprenti
Programme
Objectifs
Former des pâtissiers qualifiés pouvant évoluer à terme, vers des postes à responsabilités dans des entreprises artisanales, le secteur de l’hôtellerie restauration ou l’industrie agro-alimentaire.
Admission et calendrier
Niveau d'entrée :
CAP
BAC professionnel
Conditions d'admission
Etre titulaire d’un CAP de Boulanger, d’un CAP Cuisine, d’un BAC professionnel Cuisine ou d’un BTS Hôtellerie Restauration Option B
Modalités d'admission
>> Télécharger les modalités d'admission 2018
Les inscriptions sont closes pour le campus de Paris. Elles restent ouvertes pour le campus de Jouy-en-Josas.
Perspectives
Poursuite d'études
Débouchés professionnels
Après quelques années d’expérience, vous pourrez prétendre à des postes de chef de laboratoire, de chef pâtissier en restauration traditionnelle ou dans un établissement hôtelier ou de responsable de fabrication en grande et moyenne distribution. Vous pourrez également créer ou reprendre une entreprise.
Contacts
Sandrine
BEN-ALI-COLPIN
Campus de Saint-Gratien