CAP connexe Chocolatier - Confiseur

    95% de réussite aux examens 

    Description

    Durée

    1 an


    Rythme

    1 semaine à l'école / 2 semaines en entreprise

    Frais de scolarité

    Scolarité gratuite et rémunérée pour l’apprenant dans le cadre du contrat d’apprentissage (% du SMIC fixé en fonction de l’âge et de l’année de formation).

    Frais annexes

    Tenues professionnelles
    Matériels et livres professionnels

    Type de diplôme

    CAP Niveau III – Diplôme d’Etat

    Programme

    Objectifs

    Permettre aux titulaires d’un CAP Pâtissier ou d’un Baccalauréat professionnel en Boulangerie Pâtisserie d’acquérir des compétences complémentaires dans le domaine de la chocolaterie confiserie et de la pâtisserie à base de chocolat.

    Contenu de la formation

    • Travaux Pratiques de Chocolaterie - Confiserie
    • Technologie professionnelle de Chocolaterie - Confiserie
    • Sciences appliquées / Prévention Santé Environnement
    • Connaissance de l’Entreprise dans son Environnement Economique, Juridique et Social
    • Gestion
    • Arts appliqués

    Admission et calendrier

    Conditions d'admission

    Être titulaire d’un CAP Pâtissier ou d’un BAC Professionnel Boulanger – Pâtissier

    Modalités d'admission

    • Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation
    • Conclure un contrat d’apprentissage avec une entreprise

     


    >> TÉLÉCHARGER LES  MODALITÉS DE RECRUTEMENT 2020


    Candidater :

    •  Les demandes de dossier de candidature pourront s'effectuer, à partir du 14 janvier 2020, sur la plate-forme de candidature FERRANDI Paris accessible depuis notre site web.

    Perspectives

    Poursuite d'études

    Débouchés professionnels

    Après quelques années d’expérience en tant que chocolatier confiseur, vous pourrez accéder à des postes de responsable de laboratoire ou technicien de production dans l’industrie agro-alimentaire. A terme, vous pourrez créer ou reprendre votre propre entreprise.

    Contacts

    Sandrine BEN-ALI-COLPIN
    Campus de Saint-Gratien