- CAP connexe Boulanger
- BTM Chocolatier Confiseur
- Brevet Professionnel de Boulanger
- Brevet de Maîtrise de Pâtissier
- Travaux Pratiques de Chocolaterie - Confiserie
- Technologie professionnelle de Chocolaterie - Confiserie
- Sciences appliquées / Prévention Santé Environnement
- Connaissance de l’Entreprise dans son Environnement Economique, Juridique et Social
- Gestion
- Arts appliqués
- Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation.
- Conclure une convention de stage avec 1 ou plusieurs entreprises
CAP connexe Chocolatier - Confiseur
Description
Durée
1 an
Rythme
12 semaines d’école / 12 semaines de stage
Frais de scolarité
8 600
Frais annexes
Tenues professionnelles
Matériels et livres professionnels
Matériels et livres professionnels
Type de diplôme
CAP Niveau V – Diplôme d’Etat
Programme
Objectifs
Permettre aux titulaires d’un CAP Pâtissier ou d’un Baccalauréat professionnel en Boulangerie Pâtisserie d’acquérir des compétences complémentaires dans le domaine de la chocolaterie confiserie et de la pâtisserie à base de chocolat.
Contenu de la formation
Admission et calendrier
Niveau d'entrée :
CAP
BAC professionnel
Conditions d'admission
Être titulaire d’un CAP Pâtissier ou d’un BAC Professionnel Boulanger – Pâtissier
Modalités d'admission
>> Télécharger les modalités de recrutement 2019
Inscriptions
Ouverture des inscriptions : 15 janvier 2019
Perspectives
Poursuite d'études
Débouchés professionnels
Après quelques années d’expérience en tant que chocolatier confiseur, vous pourrez accéder à des postes de responsable de laboratoire ou technicien de production dans l’industrie agro-alimentaire. A terme, vous pourrez créer ou reprendre votre propre entreprise.