- Mention complémentaire employé traiteur
- CAP Connexe Chocolatier Confiseur
- Brevet Technique des Métiers (BTM) Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur
- Travaux pratiques en boulangerie et pâtisserie
- Technologie professionnelle en boulangerie et pâtisserie
- Sciences appliquées, Prévention Santé Environnement
- Economie, Gestion appliquée, Droit, Communication
- Enseignement général (Français, Histoire Géographie, Mathématiques, Langue Vivante…)
- Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation
- 15 ans au 17 septembre
- Conclure un contrat d’apprentissage avec un employeur habilité
BAC PRO Boulanger - Pâtissier
Description
Durée
3 ans
Rythme
Alternance 2 semaines à l’école / 2 semaines en entreprise
Frais de scolarité
Scolarité gratuite et rémunérée dans le cadre du contrat d’apprentissage (% du SMIC fixé en fonction de l’âge et de l’année de formation)
Frais annexes
Tenues et matériels professionnels
Type de diplôme
Baccalauréat professionnel Niveau 4 - Diplôme d'Etat
Statut
Apprenti
Programme
Objectifs
Former des boulangers pâtissiers qualifiés pouvant évoluer, à terme, vers des postes à responsabilités dans des entreprises artisanales ou l’industrie agro-alimentaire.
Contenu de la formation
Admission et calendrier
Niveau d'entrée :
Après une 3ème générale ou après une 2nde
Modalités d'admission
>> Télécharger les modalités de recrutement 2018
Perspectives
Poursuite d'études
Débouchés professionnels
Après quelques années d’expérience, vous pourrez prétendre à des postes de chef de laboratoire, responsable de fabrication en grande et moyenne distribution. Vous pourrez également créer ou reprendre votre entreprise.