Les ouvrages de pâtisserie

Livre FERRANDI Paris Boulangerie Viennoiserie - éditions Flammarion

Boulangerie Viennoiserie de FERRANDI Paris

Découvrez toutes les bases essentielles grâce à plus de 40 techniques en plus de 200 gestes en pas à pas.
80 recettes incontournables classiques ou originales mais également des recettes gourmandes de snacking.. Tout pour épater votre entourage
Date de parution : 1er novembre 2022
- Prix de vente : 35 €
- Nombre de pages : 304
- Édition : Flammarion
- Langues disponibles : Français, Anglais
Fruits de FERRANDI Paris, aux éditions Flammarion

Fruits de FERRANDI Paris

Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits. Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas. 75 recettes sucrées ou salées, faciles ou sophistiquées, classées par famille de fruits.
- Date de parution : 27 octobre 2021
- Prix de vente : 29,90 €
- Nombre de pages : 304
- Édition : Flammarion
- Langues disponibles : Français, Anglais, Coréen
Chocolat de FERRANDI Paris, éditions Flammarion

Chocolat de FERRANDI Paris

Tempérage, ganache, pâte feuilletée, bonbons, fritures ou encore copeaux en chocolat...Découvrez toutes les bases essentielles pour maîtriser le chocolat.
- Date de parution : 16 octobre 2019
- Prix de vente : 29,90 €
- Nombre de pages : 304
- Édition : Flammarion
- Langues disponibles : Français, Anglais, Taïwanais, Chinois, Espagnol, Coréen
Pâtisserie de FERRANDI Paris, aux éditions Flammarion

Pâtisserie de FERRANDI Paris

La bible de la pâtisserie : des fondamentaux de la pâtisserie jusqu'aux recettes déclinées en 3 niveaux de difficulté élaborées par les plus grands chefs pâtissiers...
- Date de parution : 25 octobre 2017
- Prix de vente : 49,90 €
- Nombre de pages : 650
- Édition : Flammarion
- Langues disponibles : Français, Anglais, Espagnol, Chinois, Coréen, Taïwanais, Russe, Néerlandais, Hongrois
Le Lexique culinaire de FERRANDI Paris - éditions Hachette

Le lexique culinaire de FERRANDI Paris

Ustensiles, coupes, cuissons, actions et réactions… L'essentiel du vocabulaire culinaire pour les futurs professionnels et les amateurs éclairés!
- Date de parution : octobre 2015
- Prix de vente : 19,90 €
- Nombre de pages : 336
- Édition : Hachette Pratique
- Langue disponibles : Français, Coréen