LES OUVRAGES DE CUISINE

    Date de publication - 15/07/2019

     

     

     

     

    Le Grand Cours de Cuisine

    L'ouvrage de référence reflétant la pédagogie de l’école! 

    La mise en valeur de la précision du geste et l’acquisition de tours de main grâce aux pas à pas détaillés et aux recettes présentées en trois niveaux de difficultés.

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    Lexique culinaire

    Ustensiles, coupes, cuissons, actions et réactions… L'essentiel du vocabulaire culinaire pour les futurs professionnels et les amateurs éclairés! 

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