Mise à Niveau Hôtellerie Restauration
Vous voulez vous reconvertir et vivre enfin pleinement votre passion de l’hôtellerie restauration ?
Véritable classe préparatoire à l’admission en BTS MHR, la MAN va vous permettre de découvrir le milieu professionnel, confirmer votre orientation, vous apporter les connaissances des trois métiers : cuisine, restauration et hébergement.
Durée
Type de diplôme
Rythme
Campus
Objectifs
L’apprenant(e) est préparé(e) en un an à une poursuite d’étude en BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR) ou en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat (ACE ou Bachelor Management Hôtelier et Restauration (MHR).
Les objectifs sont :
- Développer une culture professionnelle du domaine de l’hôtellerie restauration.
- S'initier aux différentes techniques.
Contenu pédagogique
Enseignement professionnel
- Travaux pratiques cuisine, services et hébergement (environ 50% du
- temps de formation)
- Sciences et technologies des services
- Sciences et technologies culinaires
- Sciences et technologies en hébergement
- Enseignements d’économie et gestion hôtelière
- Enseignement scientifique Alimentation - Environnement
Enseignement général
- Anglais
- Allemand ou Espagnol
Méthodes et moyens mobilisés
- Accompagnement dans la recherche d'entreprise (Career Center)
- Formation en e-learning (20% du volume horaire annuel)
- Démonstrations
- Retours d'expériences autour du vécu en entreprise dans le cadre de la pédagogie de l'alternance
- Mise en situation professionnelle au niveau des plateaux pédagogiques
- Études de cas
Modalités d'évaluation
- Évaluation des acquis en continu dans chaque matière
- Épreuve(s) écrite(s)
- Épreuve(s) pratique(s)
- Réalisation de dossier(s) présentant un projet
Débouchés professionnels
Le passage en candidat libre d’un CAP de cuisine ou de Commercialisation et Services en Restauration pourrait vous permettre d’accéder directement à la vie active.
Mais une très grande majorité des titulaires d’une MAN ont pour objectif d’intégrer le BTS MHR qui permet de prétendre à une très large palette de fonctions managériales dans le secteur Hôtellerie Restauration.
Poursuite d'études
- Formation payante (9 100 euros TTC).
- Pour les frais annexes se référer aux Modalités de recrutement.
Calendrier
- Rentrée en septembre 2024.
- Inscription du 16 janvier au 31 mai 2024
Modalités de recrutement
- >> TÉLÉCHARGER LES MODALITÉS DE RECRUTEMENT 2024
- Renseigner et retourner un dossier de candidature complet.
- Participer à un entretien de motivation suite à l'étude du dossier de candidature.
- Renseigner et retourner un dossier d'inscription.
Les + FERRANDI
Une pédagogie centrée sur l’expérimentation. Nos élèves n’apprennent pas en regardant mais en faisant grâce :
- À un corps professoral fait de professionnels d’excellence largement reconnus dans la profession.
- Des équipements modernes qui permettent une mise en pratique en conditions réelles.
- Un réseau exceptionnel de maîtres d’apprentissage et de futurs employeurs.
- À un sens de l’engagement qui permet de repousser ses limites personnelles.
Vos interlocuteurs
Date de mise à jour : 25/01/2024