Room service et prestation VIP en chambre

Contenu :

• Confectionner des plateaux VIP / méthodes et astuces.
• Choisir les supports et les contenants adaptés.
• Apprentissage des découpes de fruits et légumes pour mise en valeur des plateaux.
• Apprentissage d’une réalisation de corbeille fruits.
• Décoration et mise en valeurs avec un seul produit ou plusieurs variétés d’un seul produit. 

Méthodes pédagogiques :
Support audio-visuel.

Apprentissage théorique et techniques : 
Support cahier