BTS Management en Hôtellerie Restauration Option A, B ou C
FORMATION EN APPRENTISSAGE
En fonction de l'option (A, B, ou C), le BTS MHR est délivré sur le campus de Paris et/ou sur le campus de Saint-Gratien :
- BTS MHR Option A : Campus de Paris
- BTS MHR Option B : Campus de Paris et de Saint-Gratien
- BTS MHR Option C : Campus de Saint-Gratien
Durée
Type de diplôme
Rythme
Campus
« Vous voulez devenir manager dans un des domaines du secteur de l’hôtellerie restauration ? »
L’objectif commun du BTS MHR est de former des managers capables d’organiser, diriger, contrôler, former et animer des équipes dans les différents domaines de l’hôtellerie restauration. Les débouchés sont donc très nombreux !
Objectifs & Contenu pédagogique
Pour consulter le détail du contenu pédagogique du BTS Management en Hôtellerie Restauration (option A, B ou C), téléchargez les fiches formations ci- dessous :
- Option A : Management d’unité de Restauration
- Option B : Management d’unité de Production Culinaire
- Option C : Management d’unité d’Hébergement
Créateurs d'emplois depuis des dizaines d'années, les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des loisirs connaissent une croissance mondiale soutenue. Les établissements répondent aux souhaits des clients avec une offre toujours plus individualisée. Ils contribuent aussi à faire de la France l’un des premiers acteurs mondiaux du tourisme.
Les entreprises employeur sont très variées : hôtels (grands groupes internationaux, hôtellerie de luxe, entreprises indépendantes), restaurants traditionnels, restauration sociale ou collective, résidences de tourisme ou encore hôtellerie de plein air….
Nos diplômés de BTS MHR sont très demandés sur le marché du travail, car bien formés et polyvalents. Ils accèdent rapidement à des postes de responsabilités ou choisissent de s’installer à leur compte.
Selon votre expérience et votre talent vous pourrez occuper les fonctions suivantes :
Option A - Management d’unité de restauration
Jeune diplômé
- Maître d’hôtel (MH)
- Premier Maître d’hôtel
- Sommelier
- Chef barman
Expérimenté
- Assistant de direction de restauration
- Chef sommelier
- Directeur adjoint
- Directeur
Option B - Management d’unité de production culinaire
Jeune diplômé
- Demi-chef de partie
- Chef de partie
- Second de cuisine
Expérimenté
- Chef de cuisine
- Responsable de production
- Directeur adjoint/ Directeur de restaurant
Option C - Management d’unité d’hébergement
Jeune diplômé
- Assistant(e) gouvernant(e)
- Gouvernant(e) d’étages
- Chef de brigade réception
- Assistant(e) chef de réception
Expérimenté
- Responsable de l’accueil
- Gouvernant(e) général(e)
- Revenue ou yield manager
- Chef de réception
- Directeur de l’hébergement
- Directeur adjoint/ Directeur d’hôtel
Quelle poursuite d'études après le BTS Management en Hôtellerie Restauration ?
BTS MHR Option A - Management d’unité de restauration
- Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat
- Licences professionnelles en hôtellerie restauration
BTS MHR Option B - Management d'unité de production culinaire
- Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat
- Licences professionnelles dans le domaine de l’hôtellerie restauration
BTS MHR Option C - Management d’unité d’hébergement
- Bachelor Management Hôtelier et Restauration
- Licences professionnelles dans le domaine de l’hôtellerie
Formation gratuite en tant qu'apprenti(e)
Pour les frais annexes se référer aux Modalités de recrutement.
Calendrier
- Rentrée en septembre 2024.
- Ouverture des inscriptions :
- Via Parcoursup : du 17 janvier au 14 mars 2024
Modalités de recrutement
Admissions en 1re année (Via Parcoursup)
- >> TÉLÉCHARGER LES MODALITÉS DE RECRUTEMENT 2024
- Inscription via Parcoursup
- Participer à un entretien
Les + FERRANDI
Une pédagogie centrée sur l’expérimentation. Nos élèves n’apprennent pas en regardant mais en faisant grâce :
- À un corps professoral fait de professionnels d’excellence largement reconnus dans la profession.
- Des équipements modernes qui permettent une mise en pratique en conditions réelles.
- Un réseau exceptionnel de maîtres d’apprentissage et de futurs employeurs.
- À un sens de l’engagement qui permet de repousser ses limites personnelles.
Vos interlocutrices
Date de mise à jour : 10/01/2024