Voyage initiatique dans le monde du vin

    Nouveauté 2018

    Description

    Durée

    3 jours - 21 heures

    Date des sessions

      Du 19/03/2018 au 21/03/2018
      Du 14/11/2018 au 16/11/2018

    Public concerné

    Tout public

    Coût

    • 1092 €

    Programme

    Objectifs

    • Connaitre les vins français et les caractéristiques des grandes régions viti-vinicoles
    • S'initier à la dégustation et découvrir la diversité des vins
    • Apprécier les alliances vins et mets pour mieux conseiller vos clients ou convives

     

    Contenu

    • La France viti-vinicole, ses vignobles et leur organisation
    • Elaboration du vin : la vigne, le raisin et la vinification
    • Découverte des régions viticoles françaises, des appellations et principaux vins
    • Connaissance des règles de la dégustation : l’analyse sensorielle et son vocabulaire
    • Analyse des alliances mets et vins

     

    Méthode pédaogique

    • Apports théoriques
    • Analyse organoleptique appliquée à la dégustation des vins
    LES+FERRANDI

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    Inscription et
    Informations pratiques

    Pré-requis

    Public concerné : 

    • Personnel de salle, restaurateurs, cuisiniers et cavistes souhaitant parfaire leurs connaissances
    • Amateurs désirant découvrir l’univers du vin français