Voyage initiatique dans le monde du vin

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    Description

    Durée

    3 jours - 21 heures

    Date des sessions

      Du 13/11/2019 au 15/11/2019

    Public concerné

    Tout public

    Coût

    • 900 €

    Programme

    Objectifs

    • Connaitre les vins français et les caractéristiques des grandes régions viti-vinicoles 
    • S'initier à la dégustation et découvrir la diversité des vins 
    • Apprécier les alliances vins et mets pour mieux conseiller vos clients ou convives 

    Contenu 

    • La France viti-vinicole, ses vignobles et leur organisation 
    • Elaboration du vin : la vigne, le raisin et la vinification 
    • Découverte des régions viticoles françaises, des appellations et principaux vins 
    • Connaissance des règles de la dégustation : l’analyse sensorielle et son vocabulaire 
    • Analyse des alliances mets et vins 

    Méthodes pédagogiques 

    • Apports théoriques 
    • Analyse organoleptique appliquée à la dégustation des vins 
    LES+FERRANDI

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    Inscription et
    Informations pratiques

    Pré-requis

    Public concerné : 

    • Personnel de salle, restaurateurs, cuisiniers et cavistes souhaitant parfaire leurs connaissances
    • Amateurs désirant découvrir l’univers du vin français