Nouveauté 2018

    Description

    Durée

    1 jour - 7 heures

    Date des sessions

      Le 31/05/2018

    Public concerné

    Tout public

    Coût

    • 420 €

    Programme

    Objectifs

    • Connaître et savoir choisir le bon vin au bon moment
    • S'initier à la dégustation et découvrir l'étendue de la palette des vins issus de cette gamme

     

    Contenu

    • Les différentes méthodes de vinification
    • Tour de France des vins liquoreux :

    - Le bordelais

    - L’Alsace

    -Les sud-ouest

    - Le Jura

    • Les vins mutés français

    - Mistelles

    - Vins doux naturels

    • Les vins mutés étrangers

    - Porto

    - Madère

    - Sherry

     

    Méthode pédagogique

    • Apports théoriques
    • Analyse organoleptique appliquée à la dégustation des vins
    • Epreuve théorique et pratique pour obtenir un certificat FERRANDI
    LES+FERRANDI

    -

    Inscription et
    Informations pratiques

    Pré-requis

    Public concerné : 

    • Personnel de salle, restaurateurs, cuisiniers et cavistes souhaitant parfaire leurs connaissances
    • Amateurs désirant découvrir l’univers du vin français