Brevet Professionnel de Charcutier Traiteur
- Travaux Pratiques de cuisine, de pâtisserie et de traiteur
- Technologie Professionnelle de cuisine, de pâtisserie et de traiteur
- Communication
- Sciences appliquées
- Connaissance de l’Entreprise dans son Environnement Economique et Juridique
- Prévention Santé Environnement
- Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation.
- Conclure un contrat d’apprentissage avec un employeur habilité
Mention complémentaire employé traiteur
Description
Durée
1 an
Rythme
Alternance 2 semaines à l’école / 2 semaines en entreprise
Frais de scolarité
Scolarité gratuite et rémunérée dans le cadre du contrat d’apprentissage (% du SMIC fixé en fonction de l’âge et de l’année de formation)
Frais annexes
Tenues et matériels professionnels
Type de diplôme
Mention Complémentaire Niveau V – Diplôme d’Etat
Statut
Apprenti
Programme
Objectifs
Former des traiteurs qualifiés pouvant évoluer, à terme, vers des postes à responsabilités en leur permettant acquérir des connaissances complémentaires.
Contenu de la formation
Admission et calendrier
Niveau d'entrée :
CAP
BAC professionnel
Conditions d'admission
Être titulaire d’un diplôme du secteur de l’alimentation, d’un CAP ou d’un Bac pro cuisine.
Modalités d'admission
>> Télécharger les modalités de recrutement 2018
Les inscriptions sont closes
Perspectives
Poursuite d'études
Débouchés professionnels
Ce diplôme permet d’envisager une évolution professionnelle chez des grands traiteurs ou le secteur de l’évènementiel. Après quelques années d’expérience, il est possible de prétendre à des postes de responsable de laboratoire ou de créer ou reprendre une entreprise.