Brevet Professionnel de Charcutier Traiteur
- Travaux Pratiques de cuisine, de pâtisserie et de traiteur
- Technologie Professionnelle de cuisine, de pâtisserie et de traiteur
- Communication
- Sciences appliquées
- Connaissance de l’Entreprise dans son Environnement Economique et Juridique
- Prévention Santé Environnement
- Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation.
- Conclure un contrat d’apprentissage avec un employeur habilité
Mention complémentaire employé traiteur
Description
Durée
1 an
Rythme
Alternance 2 semaines à l’école / 2 semaines en entreprise
Frais de scolarité
Scolarité gratuite et rémunérée dans le cadre du contrat d’apprentissage (% du SMIC fixé en fonction de l’âge et de l’année de formation)
Frais annexes
Tenues et matériels professionnels
Type de diplôme
Mention Complémentaire Niveau V – Diplôme d’Etat
Statut
Apprenti
Programme
Objectifs
Former des traiteurs qualifiés pouvant évoluer, à terme, vers des postes à responsabilités en leur permettant acquérir des connaissances complémentaires.
Contenu de la formation
Admission et calendrier
Niveau d'entrée :
CAP
BAC professionnel
Conditions d'admission
Être titulaire d’un diplôme du secteur de l’alimentation, d’un CAP ou d’un Bac pro cuisine.
Modalités d'admission
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Perspectives
Poursuite d'études
Débouchés professionnels
Ce diplôme permet d’envisager une évolution professionnelle chez des grands traiteurs ou le secteur de l’évènementiel. Après quelques années d’expérience, il est possible de prétendre à des postes de responsable de laboratoire ou de créer ou reprendre une entreprise.