Liste des actualités
Lundi 14 septembre 2020
Finale du 26ème concours culinaire Kikkoman à FERRANDI Paris
La 26ème sélection du concours KIKKOMAN s'est déroulée le 14 septembre dernier dans les cuisines du restaurant d'application Le Premier à FERRANDI Paris.
Pour cette épreuve, 14 étudiants venus de toute la France, 8 en Bac Professionnel et 6 en Brevet...
Jeudi 10 septembre 2020
A table les soignants ! : dîner gastronomique le 30 septembre prochain à FERRANDI Paris
FERRANDI Paris est heureux de participer à l'initiative "A table, les soignants" en organisant un dîner gastronomique le 30 septembre prochain dans son restaurant d'application Le 28 du campus de Paris.
Auprès des étudiants de FERRANDI Paris, 4 chefs,...
Mercredi 09 septembre 2020
Business Game pour les Bachelors en 3ème année de FERRANDI Paris
A peine de retour à FERRANDI Paris, les étudiants de troisième année de Bachelor se retrouvaient la semaine dernière pour 3 journées intenses de Business Game.
En équipe, les étudiants devaient faire fructifier un hôtel de 140 chambres en utilisant divers...
Jeudi 02 juillet 2020
Deux talents FERRANDI Paris sélectionnés pour la Finale Nationale du Concours MAF Arts de la Table et du Service
Organisée les 24, 25 et 26 juin derniers, au Lycée Emilie du Châtelet à Serris (77), la finale régionale Ile-de-France du concours MAF Arts de la Table et du Service, qui réunissait 13 candidats franciliens, a permis à deux de nos apprentis d’être...
Lundi 22 juin 2020
L'Atelier Secrets de Chefs FERRANDI Paris aux Galeries Lafayette revient
Dès le 7 juillet, senteurs méditerranéennes et le chant des cigales s'installent au Magasin Maison & Gourmet des Galeries Lafayette.
Retrouvez notre Chef Pablo pour apprendre à concocter 3 recettes mythiques de la région Sud : la pissaladière, les petits...
Mardi 26 mai 2020
Challenge à distance pour nos élèves en BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration du campus de Saint-Gratien
Depuis le début du confinement, les formateurs de FERRANDI Paris n’ont eu de cesse de pallier le manque de travaux pratiques sur site par des initiatives innovantes, propres à reconstituer, à l’aide d’outils numériques, mises en situation professionnelles...
Mercredi 20 mai 2020
Résultats du challenge "Ma pâtisserie printanière"
Une fois n’est pas coutume, les élèves de FERRANDI Paris nous ont encore prouvé qu’ils étaient créatifs. Ils ont relevé avec brio le défi que leur avait proposé Céline Terrien enseignante formatrice et Nicolas Guercio Chef pâtissier de l’hôtel Lutétia...
Jeudi 14 mai 2020
Ferranbee, une gamme de pâtisseries interactives sur Instagram.
Marc Alès, MOF et enseignant formateur, lance avec ses étudiants de Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat de 2ème année le projet “Ferranbee” dont le but est de créer une gamme de pâtisseries interactives sur Instagram.
De quoi s'agit-il ?
Les...
Mardi 12 mai 2020
Thibault Piotto, apprenti en Mention complémentaire sommellerie à Saint Gratien se distingue dans deux catégories lors du challenge Resto à la Maison
“Valoriser votre travail de salle durant la période de confinement par le biais de photographies ou vidéos de vos réalisations” c’est ce qui était demandé aux participants du challenge “Resto à la maison” mis en place par le compte instagram...
Jeudi 30 avril 2020
Challenge pour nos étudiants en Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat, option cuisine
Emmanuel Henry, enseignant formateur à FERRANDI Paris, a lancé un challenge aux étudiants de Bachelor 2ème année Arts Culinaires et Entrepreneuriat option cuisine : réaliser une recette à partir d'ingrédients de saison imposés. Chacun d'entre eux doit...