FERRANDI, l'école française de gastronomie, Paris

Préparation aux épreuves professionnelles

Objectifs

Préparer aux épreuves professionnelles du CAP pâtissier définies par le référentiel d’examen

Contenu

• Travaux pratiques : 4 à 5 demi-journées par semaine
   
• Technologie et dessin, sciences appliquées, connaissance de l’entreprise et de son environnement juridique et social (CEEJS), prévention sécurité et environnement.

Calendrier

1re session : septembre 2013

• Septembre à décembre 2013 : 16 semaines à FERRANDI
   
• Janvier à avril 2014 : 16 semaines de stage en entreprise, pour les candidats ne justifiant pas de six mois d’expérience dans le secteur d’activité de la pâtisserie
   
• Mai 2014 : révisions à FERRANDI avant les épreuves de l’examen du CAP

 

2e session : janvier 2014

• Janvier à mai 2014 : 16 semaines à FERRANDI

 

Préparation aux épreuves du domaine général

Obligatoire pour les candidats n’ayant pas de diplôme ou d’équivalence de niveau 5 de l’Éducation nationale.

Objectif

Préparer aux épreuves du domaine général du CAP pâtissier en complément de la préparation aux épreuves professionnelles

Contenu

Français, histoire-géographie, éducation civique
Mathématiques, physique-chimie

Durée totale	90 heures
Prix net	1 645 €

 

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Modalités d’admission

Les candidats doivent s’inscrire et participer à une réunion d’information à FERRANDI au cours de laquelle un dossier de candidature leur est remis.

Après examen du dossier de candidature, les postulants retenus sont conviés à un entretien individuel.

 

Contact

Daniela Passendji
T. 01 49 54 29 71
dpassendji@cci-paris-idf.fr