FERRANDI, l'école française de gastronomie, Paris

Tombé amoureux de la région il y a dix ans, c'est au début de l'année 2012 que Baptiste Fournier réalise son rêve de s'y installer dans un ancien presbytère du XVIIe siècle, à Vailhan, petite commune de l'arrière pays piscénois, au centre du département de l'Hérault.

Fort de ses expériences glanées dans de belles maisons réputées telles que "le jardin des sens" à Montpellier des frères Pourcel ou encore "les ambassadeurs au Crillon" aux côtés de Jean François Piège à Paris, il propose une cuisine raffinée et de saison.

Voir le site de l'Auberge du Presbytère