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17/03/2014
Evénements
Moulins Soufflet et FERRANDI Paris s’associent pour partager leur expertise et former les professionnels de demain

Moulins Soufflet et FERRANDI Paris ont signé lundi 10 mars 2014 sur le Salon Europain à Paris un partenariat entièrement axé sur la formation et l'accompagnement des professionnels actuels et futurs de la boulangerie et de la pâtisserie artisanale.

Une collaboration basée sur 3 axes :

L'intervent?ion d'experts de Moulins Soufflet et la visite de sites

Deux sessions de formation animées par des experts de Moulins Soufflet complèteront la formation CAP adultes en boulangerie de FERRANDI Paris :

- Une session de deux heures sur le thème du marché des blés et la formulation des farines
- Une session de quatre heures sur l'approche stratégique du marché de la boulangerie artisanale.

Dans le cadre des programmes de formation continue proposés par FERRANDI Paris, Moulins Soufflet animera également chaque année une session d'une journée sur le marché de la boulangerie et les facteurs clés de succès en boulangerie artisanale.

Outre ces formations, Moulins Soufflet accueillera les stagiaires adultes des CAP boulangerie et CAP Pâtisserie ainsi que les apprentis CAP, Bac professionnel boulangers, pâtissiers pour une visite des Grands Moulins de Corbeil.

L'expertise de la formation continue de FERRANDI Paris au service des clients Baguépi de Moulins Souf?flet

FERRANDI Paris organisera chaque année pour les clients Baguépi de Moulins Soufflet cinq stages de formation continue sur mesure de 10 à 12 personnes chacun, d'une durée pouvant aller jusqu'à 3 jours, sur des thèmes et des contenus prédéfinis. Ces formations répondront à des besoins spécifiques des clients Baguépi et seront élaborées par les experts en ingénierie pédagogique de FERRANDI Paris.

L'ouverture en 2015 d'un laboratoire boulangerie-pâtisserie Moulins Soufflet ?au sein de FERRANDI Paris.

Avec le soutien de Moulins Soufflet, FERRANDI Paris réhabilite des locaux pour étendre ses capacités et se doter d'un nouveau laboratoire de 130 m². Il sera équipé d'un matériel professionnel de pointe permettant aux futurs professionnels de se former dans les meilleures conditions. Il sera doté de 14 postes de travail.

 

A propos de Moulins Soufflet

Filiale du Groupe céréalier Soufflet, Moulins Soufflet est l'un des tous premiers meuniers européens avec 10 moulins en France en Belgique. L'entreprise, spécialisée dans la sélection et la transformation des blés, formule et commercialise des farines sur-mesure dont la qualité et la constance répondent aux exigences de ses différents types de clients : artisans boulangers, grande distribution et industriels de l'agroalimentaire, en France comme à l'export.

Depuis plus de vingt ans, Moulins Soufflet s'attache à promouvoir le savoir-faire des artisans boulangers français et la qualité de leurs produits au travers de sa marque Baguépi.

Pour plus d'information, visitez www.soufflet.com

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