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18/06/2013
Joannic Taton, Villa Florentine, Lyon, remporte le 2ème concours café gourmand Nespresso

Un concours ouvert aux apprentis, aux professionnels et au grand public

La deuxième édition du concours café gourmand Nespresso a eu lieu, mardi 18 juin, dans les cuisines et salons de FERRANDI. Il a rencontré un franc succès avec plus de 200 dossiers de candidatures.

Le concours s'est tenu en présence de nombreuses personnalités et chefs parmi lesquels : Jean-Luc Valleix, directeur général de Nespresso, Catherine Dumas, coprésidente du Club de la Table française et membre du jury et Didier Chenet, président national du Synhorcat.

Le jury était présidé par Guillaume Gomez, MOF, président de l'Association des Cuisiniers de la République française et par Michel Roth, chef doublement étoilé.

Le palmares :

  • Chez les apprentis, le concours a été remporté par Brandon Dehan, avec son "Ristretto dans tous ses états". Brandon est en apprentissage à l'Auberge du Jeu de Paume à Chantilly et à l'Infa Le Manoir à Gouvieux.
  • Chez les amateurs, c'est Charlène Bray, avec sa recette : "Nespresso, chaleur et volupté autour d'un soir d'été"
  • Chez les chefs, Joannic Taton est monté sur la première marche avec sa "Symphonie gourmande". Joannic est chef à la Villa Florentine, à Lyon.

Bravo à tous !

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