FERRANDI, l'école française de gastronomie, Paris

Pour sa 3ème édition, l'événement a réuni les éditeurs d'ouvrages de cuisine et de vin du monde entier.

Pendant 5 jours, les étudiants du Bachelor FERRANDI (Bachelor restaurateur), encadrés de leur Chef Frédéric Mignot, ont assisté 35 des plus grands chefs français lors de démonstrations culinaires.

Deuxième temps fort de ce festival pour FERRANDI, la démonstration culinaire animée par le Chef Antoine Schaefers autour de la réalisation d'une trilogie de champignons de Paris.

Cette recette est présentée dans le livre de l'école "Les meilleures recettes de Paris par les chefs de l'Ecole FERRANDI".