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16/11/2012
Ashlea Allen remporte le premier concours inter-FERRANDI de la meilleure religieuse

Le 8 novembre 2012, 27 étudiants de FERRANDI ont concourru au premier prix inter-FERRANDI de la meilleure religieuse.

Ce concours est le premier concours ouvert à tous les étudiants de FERRANDI, toutes sections confondues :  Bachelor restaurateur, CAP adultes, programmes internationaux, Bac Pro boulangerie-pâtisserie.

Le jury était composé de Philippe Conticini (La pâtisserie des rêves), Claire Damon, ancienne élève de FERRANDI (Des Gâteaux et du pain), et Akrame Benallal (Restaurant Akrame), Stevy Antoine, Patrice Guermonprez, Philippe Salomon, enseignants en pâtisserie, Odile Tanguy (Directeur adjoint), Valérie Spohn-Villeroy (Directeur de la communication) et Emmanuel Perier (responsable des programmes supérieurs de FERRANDI).

L'évaluation portait sur :

  • l'esthétisme, l'aspect visuel,
  • les qualités organoleptiques (la dégustation)
  • la qualité de l'argumentation

27 candidats ont répondu présent et ont enthousiasmé le jury par leur investissement et la qualité de leur production, tant sur le plan gustatif que sur le plan esthétique.

Les 10 meilleurs candidats étaient réunis mercredi 14 novembre au salon Equip'hôtel pour recevoir leur prix des mains de Philippe Conticini. 

Un grand bravo aux étudiants des programmes internationaux qui ont remporté les trois premières places, ainsi qu'à leurs enseignants : Didier Averty et Thierry Jamard :

  • 1er prix : Ashlea Allen
  • 2ème prix : Natalie Eng
  • 3ème prix : Tzu Ming Tai

Les trois gagnantes : Nathalie Eng, Ashlea Allen et Tzu Ming Tai

Les trois gagnantes : Natalie Eng, Ashlea Allen et Tzu Ming Tai

 

Les trois gagnantes en compagnie de leurs professeurs : Thierry Jamard (à gauche) et Didier Averty (à droite)

Les trois gagnantes en compagnie de leurs professeurs : Thierry Jamard (à gauche) et Didier Averty (à droite)

 

De gauche à droite : Adrienne Burton (Manager pédagogique, programmes internationaux), Bruno de Monte (Directeur de FERRANDI), Ashlea Allen, Natalie Eng,  Philippe Conticini, Akrame Benallal, Tzu Ning Tai, Corine Menegaux (Equip'hôtel), Emmanuel Perier (responsable des programmes supérieurs)

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